Tarte aux myrtilles
Publié le: février 28th, 2009
Catégorie: Dessert
Préparation: 30min, cuisson: 20 min
Pour: 6 personnes
Ingrédients: POUR LA PÂTE: 275 g de farine, 220 g de beurre (impérativement froid), 1 cuil. à soupe de sucre glace, 1 pincée de sel. POUR LA GARNITURE: 300 g myrtilles (fraîches ou congelées), 10 cl de crème fraîche, Sucre.
Pour: 6 personnes
Ingrédients: POUR LA PÂTE: 275 g de farine, 220 g de beurre (impérativement froid), 1 cuil. à soupe de sucre glace, 1 pincée de sel. POUR LA GARNITURE: 300 g myrtilles (fraîches ou congelées), 10 cl de crème fraîche, Sucre.
1. Mettre la farine, le beurre, le sucre glace et le sel dans un mixer. Travailler rapidement en incorporant petit à petit l’eau glacée.
2. Laisser reposer cette pâte durant 30 minutes au frais. Puis l’abaisser et foncer un moule à tarte. Recouvrir alors le fond de pâte d’une feuille de papier d’aluminium ety déposer des haricots secs pour la cuisson à blanc. Mettre au four et cuire pendant 20 minutes à 190 °C.
3. Juste avant de servir, recouvrir de crème, disposer les myrtilles et saupoudrer de sucre.