Bouillon de poulet au citron
Publié le: avril 17th, 2009
Catégorie: Plat
Préparation: 5min, cuisson: 1h10
Pour: 6 personnes
Ingrédients: 8 ailes de poulet, 100 g de boulghour, le jus d’1 citron, 2 gousses d’ail, 2 oignons frais, 1 tomate, 10 brins de persil, 4 clous de girofle, 2 bâtons de cannelle, muscade, sel, poivre du moulin.
Pour: 6 personnes
Ingrédients: 8 ailes de poulet, 100 g de boulghour, le jus d’1 citron, 2 gousses d’ail, 2 oignons frais, 1 tomate, 10 brins de persil, 4 clous de girofle, 2 bâtons de cannelle, muscade, sel, poivre du moulin.
1.Mettez les ailes de poulet dans un faitout, couvrez avec 2 I d’eau froide et portez à ébullition.
2. Ecumez pendant 2 mn puis ajoutez le jus du citron, l’ail et l’oignon pelés et coupés en 4, la tomate coupée en 2, le persil et les épices, salez, couvrez et laissez frémir 45 mn.
3. Ajoutez le boulghour et poursuivez la cuisson 15 mn et servez.