Pain de poisson
Publié le: avril 20th, 2009
Catégorie: Entrée froide
Préparation: 40 min, cuisson : 45 min
Pour: 4 personnes
Ingrédients: 600 g de filets de poissons blancs (cabillaud, brochet,merlu, colin…), 1 œuf + 2 blancs, 1 cuil. à soupe de poivre vert, 5 cl de crème légère, 1 bouquet de persil, 1 noix de beurre, sel, poivre.
Pour: 4 personnes
Ingrédients: 600 g de filets de poissons blancs (cabillaud, brochet,merlu, colin…), 1 œuf + 2 blancs, 1 cuil. à soupe de poivre vert, 5 cl de crème légère, 1 bouquet de persil, 1 noix de beurre, sel, poivre.
1. Hachez le persil.
2. Mixez le poisson avec a crème légère, le poivre vert et le persil.
3. Ajoutez les œufs, mixez pendant 1 min et assaisonnez.
4. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et couvrez d’une feuille de papier d’aluminium.
5. Cuisez à la vapeur 45 min.