Blog du frigo

Préparation: 30 min, marinade: 12h, cuisson: 4h
Pour: 6 personnes
Ingrédients:  500g d’épaule d’agneau, 500g d’épaule de porc, 500g de gîte de boeuf, 1 kg d’oignons, 2 gousses d’ail, 3 clous de girofle, 1 bouquet garni, 50 cl de vin blanc, 1 kg de pommes de terre, 1 cuil. a soupe de saindoux, farine, sel, poivre.

Préparation:
Pour: 4 personnes
Ingrédients: 4 cuisses de poulet, 200 g de jambon de Bayonne, 2 gousses d’ail, 1 citron, 1 verre de vin blanc sec, 1 /4 I de bouillon, 4 pommes de terre, 4 cuil. à soupe d’huile, romarin, sel, poivre

Préparation: 30 min cuissin: 1h attente: 1h
Pour: 8 personnes
Ingrédients: 700 g de pâte à pain, 1kg de gros oignons, 2 gousses d’ail, 30 filets d’anchois à l’huile, 1 cuil. à soupe de câpres, 30 petites olives noires, 7 cuil. à soupe d’huile d’olive, • 1 cuil. à soupe de farine, 2 brins de thym, 1 feuille de laurier, Sel, poivre

Préparation: 30 min, cuisson : 35 min
Pour: 6 personnes
Ingrédients: 1 ou 2 boîtes de thon à l’huile (250 g environ), 1 boîte de filets d’anchois à l’huile, 1 grosse pomme de terre, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 200 g de haricots verts, 3 oignons blancs avec tige verte, 5 tomates, 1/2 concombre, 3 œufs, 100 g d’olives noires, 1 gousse d’ail, quelques feuilles de basilic. Pour la vinaigrette: 1 cuil. à café de sel,  poivre blanc, 4 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc, 10 cl d’huile d’olive.

Préparation: Cuisson : 12 min, préparation : 15 min
Pour: 4 personnes
Ingrédients: 1 kg de gambas, 4 cuil. à café de poudre de curry, 1 cuil. à café de curcuma, 1 pointe de piment de Cayenne, 1  cuil. à café de jus de citron, 2 cuil. à café de sauce soja, 2 cuil. à café de paprika, 1  oignon haché, 10 cl de crème liquide, 4 gousses d’ail hachées, 2 cuil. à soupe de gingembre râpé 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à soupe de coriandre hachée.

Préparation: 40min
Pour: 5 personnes
Ingrédients: 1,5 kg de poisson maigre ou  charnu, 50 g de fruits de mer (moules, coques,crevettes…), 500 g de riz, 150 g de concentré de tomates, 200 g de tomates fraîches, 150 g d’oignons, 1 poivron vert, 1 piment, 3 navets, 3 carottes, 1 chou-fleur, 3 aubergines, 1 gousse d’ail, huile, sel et poivre

Préparation: 2h
Pour: 5 personnes
Ingrédients: 500 g de pruneaux, Un peu de thé chaud, 500 g d’oignons, Huile d’olive, 1,5  kg d’épaule d’ agneau en morceaux, 2 gousses d’ail, 1/2 c à café de cannelle, 1/2 c à café de gingembre, 1 dosette de safran, Quelques grains de coriandre écrasés, 100 g d’amandes émondées, 3 c à soupe de miel

Préparation: 10mn 15 mn de cuisson
Pour: 4 personnes
Ingrédients: 16 noix de saint jacques, 2 gousses d’ail, 2 échalotes, 1 dl de vin blanc sec, 40g de beurre, 1 bouquet de persil, 4 cuil. à soupe de chapelure, sel, poivre

Préparation: 4 personnes
Pour:
Ingrédients: 1 poulet en morceaux, farine, 25g de beurre, 1 cuil. à soupe d’huile, 2 échalotes, 2oignons, 2 gousses d’ail, 3 tomates, 2 verre de vin blanc, 2 pincée de safran, 100 g de raisins secs