Blog du frigo

Préparation: 50min, cuisson: 1h
Pour: 6 personnes
Ingrédients: 1 kg de thon en tranches de 2 cm d’épaisseur, 1 kg de pommes de terre, 4 oignons,3 gousses d’ail, 2 poivrons verts, 1 /2 verre de vin blanc sec, 5 cl de sauce tomate, huile d’olive.

Préparation: 30min. Cuisson 20 min
Pour: 4 personnes
Ingrédients: 2 magrets de canard, 4 figues, 3 oranges, 4 échalotes, 120 g de beurre, 5 cuill. à soupe de miel liquide, 20 cl de vin blanc sec, quelques brins de cerfeuil, sel, poivre moulu.

Préparation: 20 min, cuisson: 20 min
Pour: 4 personnes
Ingrédients: 2 oignons, 4 carottes, 3 poireaux, 70g de beurre, 300g de riz pour risotto, 1 litre de bouillon de légumes, 20 cl de vin blanc, 6 cuil. à soupe de parmesan, 4 cuil. à soupe de persil haché, sel, poivre ,muscade.

Préparation: 30 min, marinade: 12h, cuisson: 4h
Pour: 6 personnes
Ingrédients:  500g d’épaule d’agneau, 500g d’épaule de porc, 500g de gîte de boeuf, 1 kg d’oignons, 2 gousses d’ail, 3 clous de girofle, 1 bouquet garni, 50 cl de vin blanc, 1 kg de pommes de terre, 1 cuil. a soupe de saindoux, farine, sel, poivre.

Préparation: 30 min, cuisson : 60min
Pour: 6 personnes
Ingrédients: 6 courgettes rondes moyennes, 150 g de haricots blancs écossés, 1 branche de thym, 1 oignon, 1 poivron rouge , huile d’olive, 1 œuf, 100 g de chapelure, 3 cuil. à soupe de crème fraîche, 1 cuil. à soupe de parmesan râpé, 50 g de beurre, sel, poivre, quelques feuilles de basilic et de céleri, 25 cl de vin blanc.

Préparation:
Pour: 4 personnes
Ingrédients: 4 cuisses de poulet, 200 g de jambon de Bayonne, 2 gousses d’ail, 1 citron, 1 verre de vin blanc sec, 1 /4 I de bouillon, 4 pommes de terre, 4 cuil. à soupe d’huile, romarin, sel, poivre

Préparation: Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min
Pour: 8 personnes
Ingrédients: 500 g foie gras cru de canard,  8 tranches pain de campagne, 50 g de pousses d’épinards, 10 cl de vin blanc, 1 cuil. à soupe de vinaigre, 8 figues, fleur de sel, poivres mélangés.

Préparation: 10mn 15 mn de cuisson
Pour: 4 personnes
Ingrédients: 16 noix de saint jacques, 2 gousses d’ail, 2 échalotes, 1 dl de vin blanc sec, 40g de beurre, 1 bouquet de persil, 4 cuil. à soupe de chapelure, sel, poivre

Préparation: 15mn cuisson 35mn
Pour: 4 personnes
Ingrédients: 300g de cannelloni à farcir, 400g de crevettes roses cuites, 1 carotte, 1 bulbe de fenouil, 1 oignon, 1 dl de vin blanc, 25 cl de crème fraiche, 20 g de beurre, 50g de parmesan, sel, poivre

Préparation: 4 personnes
Pour:
Ingrédients: 1 poulet en morceaux, farine, 25g de beurre, 1 cuil. à soupe d’huile, 2 échalotes, 2oignons, 2 gousses d’ail, 3 tomates, 2 verre de vin blanc, 2 pincée de safran, 100 g de raisins secs