Blog du frigo

Préparation: 20 min, cuisson : 3 min

Pour: 4 personnes
Ingrédients: 8 galettes de riz, 12 feuilles de menthe, 100 g de pousses de soja, 1 carotte, 1 avocat, 8 tiges de ciboulette, 1 oignon de printemps, 100 g de vermicelle chinois, 1 bouillon cube, 8 feuilles de laitue, Pour la sauce : 3 cuil. à soupe de sauce soja, 5 cuil. à soupe de nuocmâm, 1 cuil. à soupe de vinaigre.

Préparation: 30 minutes, cuisson 8 minutes
Pour: 4 personnes
Ingrédients: 1 botte d’oignons nouveaux, 1  poivron rouge, 4 carottes, 2 branches de céleri, 4 tomates, 1 courgette, 1 bulbe de fenouil, 1 poignée de petits pois, 1 poignée de pois gourmands, 1  poignée de haricots verts, 2 pommes de terre nouvelles de préférence rosevals, 1 bouquet de persil, 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, vinaigre, huile d’olive, sel, poivre.

Préparation: 25 min, cuisson : 5 min
Pour: 4 personnes
Ingrédients: 2 kg de langoustines, 100 g de mimolette, 1 cuil. à soupe de graines de cumin, 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide, 1 cuil. à soupe de vinaigre, 1 cuil. à café d’huile de truffe, sel, poivre.

Préparation: 30 min, cuisson : 35 min
Pour: 6 personnes
Ingrédients: 1 ou 2 boîtes de thon à l’huile (250 g environ), 1 boîte de filets d’anchois à l’huile, 1 grosse pomme de terre, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 200 g de haricots verts, 3 oignons blancs avec tige verte, 5 tomates, 1/2 concombre, 3 œufs, 100 g d’olives noires, 1 gousse d’ail, quelques feuilles de basilic. Pour la vinaigrette: 1 cuil. à café de sel,  poivre blanc, 4 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc, 10 cl d’huile d’olive.

Préparation:
Pour: 4 personnes
Ingrédients: 600 g de pommes de terre (charlotte), 4 tomates, 2 œufs durs, 6 saucisses de Strasbourg, 8 cornichons au vinaigre, 4 cuil. à soupe de mayonnaise, 2 cuil. à soupe de crème liquide, 1 cuil. à soupe de vinaigre, sel.

Préparation: Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min
Pour: 8 personnes
Ingrédients: 500 g foie gras cru de canard,  8 tranches pain de campagne, 50 g de pousses d’épinards, 10 cl de vin blanc, 1 cuil. à soupe de vinaigre, 8 figues, fleur de sel, poivres mélangés.

Préparation: 1 heure
Pour: 10 personnes
Ingrédients: 500 g de purée de marrons non sucrée, 150 g de sucre en morceaux, 1/2 cueil. à café de vinaigre,  (1/2 verre d’eau)x2,  1 litre de crème anglaise, 40 biscuits à la cuiller, 1/2 verre de rhum.